La Mozzarella Granarolo High Protein è una mozzarella ad alto contenuto proteico, molto simile ad una mozzarella industriale qualsiasi.
La differenza con le altre mozzarelle
Dico industriale perché il sapore delle mozzarelle artigianali è ovviamente tutt’altra cosa e non può essere minimamente comparato a prodotti industriali.
In ogni caso, rispetto ad altri prodotti simili ho sentito subito una consistenza più dura del solito, tastando il sacchetto che racchiude la mozzarella.
Ed effettivamente non si tratta di una mozzarella morbida né tantomeno un formaggio con una consistenza più compatta esternamente e più morbida dentro.
E’ proprio una mozzarella complessivamente più duretta della media.
La composizione della Mozzarelle Granarolo High Protein
La cosa buona però è che la Mozzarella Granarolo High Protein è composta di latte 100% italiano, quasi completamente priva di lattosio (<0,01%) e con pochissimi grassi.
Dal punto di vista delle intolleranze posso garantire di non aver avuto alcun problema allo stomaco, e questa è una cosa fondamentale per un prodotto così di nicchia.
Questo è l’elenco degli ingredienti presenti in ogni confezione:
Latte scremato pastorizzato, sale, caglio microbico, correttore di acidità: acido citrico (E330).
Ogni confezione di mozzarella contiene 20 grammi di proteine, un’ottimo quantitativo per integrare la propria alimentazione.
Gusto non proprio da mozzarella artigianale
Dal punto di vista del gusto come già visto, possiamo dire che si tratta della tipica mozzarella industriale, non diversa da quelle più tradizionali.
Il sapore va ricercato molto attentamente. Diciamo che bisogna praticare un po’ di mindfulness per riuscire a trovare un sapore.
Peccato perché a livello nutrizionale è davvero indicata per qualsiasi dieta, ma come consistenza e sapore ci sarebbe ancora qualche aggiustamento da fare.
Per provare altri prodotti proteici, consultare l’elenco dei prodotti valutati.
